INFORMATIONS PRATIQUES

Atlantique à l'ouest, Méditerranée au nord, des plages fabuleuses, quatre chaînes de montagnes avec des cascades vertigineuses, des cédraies séculaires, des neiges éternelles, de vastes plaines fleuries d'orangers, d'amandiers, des fleuves qui déroulent des rubans de verdure jusqu'aux portes du désert et creusent des gorges spectaculaires: du détroit de Gibraltar à la Mauritanie, la nature a fait du Maroc l'un des plus beaux pays du monde, le pays de l'éblouissement des sens.

L'ensoleillement annuel est supérieur à huit heures par jour à Agadir, Fés, Marrakech et Ouarzazate avec une température moyenne de 21°. Si vous avez trop chaud ou froid, parcourez quelques kilomètres. Vous pouvez dans une même journée passer de la neige de l'Atlas au désert du Sahara!

La monnaie Marocaine est le (DH) divisé en 100 centimes. Il existe des billets de 10,50,100 et 200 DH, des pièces 1 et 5 DH et de 5,20 et 50 centimes. Vous ne pourrez vous procurer des dirhams qu'au Maroc. Ne changez pas d'argent dans les rues, c'est illégal. Vous avez tout intérêt à passer par les banques ou les établissement agrées(dotés d'un panonceau doré) ils ne prennent pas de commissions et délivrent un bordereau qui vous sera indispensable, à la fin de votre séjour, pour reconvertir votre reliquat en monnaie d'origine. Les cartes de crédit sont généralement acceptées dans les grands hôtels, boutiques et restaurants, et même parfois dans les souks!

A côté de l'arabe classique, la plupart des Marocains parlent le Français, beaucoup parlent l'espagnol et l'anglais.

L'Islam est la religion officielle du Maroc, mais la coexistence avec les autres religions est parfaite(la pratique des autres religions révélées est d'ailleurs garantie par la constitution).

La cuisine Marocaine accommode avec raffinement légumes et fruits gorgés de soleil, épices rares et parfumées, délicat poissons et viandes savoureuses... La meilleure des cuisines orientales, réputée dans le monde entier, met vos papilles en fête. Voici les principaux plats marocains, à goûter absolument. - Brochettes: à l'entrée d'un souk, sur une place, au bord d'une route, on cuit sou vos yeux de délicieuses brochettes. Un régal économique et rapide. - Couscous: c'est le traditionnel déjeuner familial du vendredi, mais vous en trouverez tous les jours au restaurant. Au cours de votre voyage, vous pourrez déguster mille couscous, car il varie selon les régions et la créativité de la cuisinière. Essayez de ne pas utiliser vos couverts pour le manger, mais plutôt vos doigts, à la marocaine. - Méchoui: agneau rôti à la broche ou au four. La viande fond dans la bouche! - Pastilla: une fine pâte feuilletée farcie de pigeon et d'amandes: c'est le fameux sucré salé à la marocaine. Il existe des variantes au poisson, au poulet et même au lait pour le dessert. - Plats du Ramadan: au coucher du soleil, on rompt le jeûne(f'tour) avec la riche et savoureuse harira, soupe à base de viande, lentilles, pois chiches, avec les beghrir, petites crêpes en nid d'abeille servies avec du beurre fondu et du miel, les shebbakia, gâteaux frits dans l'huile et enrobés de miel. Cette "légère" collation permet d'attendre le vrai dîner qui se déroule plus tard dans la nuit. - Tagine: ce mot désigne à la fois le contenant(plat de terre cuite décoré au typique couvercle conique) et le contenu(ragoût de viande, de volaille, de poisson et des légumes cuit à l'étouffée). Goûtez, vous comprenez pourquoi le tagine est le plat national marocain. - Pâtisserie: gâteaux au miel, cornes de gazelles, feqqas aux amandes, aux raisins secs, ghoriba aux amandes, au sésame... Irrésistible